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净菜公社提供热链桶饭外送、食堂承包、商务餐、会务餐、展会用餐及社区供餐服务,欢迎洽询!

联系电话:021-60471908    
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上海净菜公社食品科技有限公司

概述

分类:
新闻-健康-资讯
2019/12/04 16:46
评论:
概述  
 
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公司名称 上海净菜公社食品科技有限公司
外文名称 Fresh Food Community
所属行业 餐饮
总部地点 上海
成立时间 2014年
经营范围 企业供餐、冷链半成品、商务餐、茶歇等
公司类型 股份有限公司
请参照项目说明填写。若某项不适合当前词条,可留空。
公司口号 大道至简
创始人
年营业额 需表明年份,如:XXX元人民币(XXXX年)
员工数 需表明年份,如:XXX人(XXXX年)
设备 现代化专业电加热
场所 中央厨房
添加自定义项
正文
净菜公社
净菜公社是一家专注于从事新型食堂团膳业务、兼顾冷鲜方便菜研发、提供客户新颖供餐方式一揽子解决方案的专业型餐饮企业,本着营养、安全、卫生和便捷的原则,向客户提供高质量的膳食及高品质的服务,并在讲究菜品的色、香、味、形及均衡膳食理念的指导下优化产品结构,提供的产品合理、科学、健康。
提供优质特色工作餐是净菜公社的主营业务,依托多年积累的丰富实战经验及实力强劲的研发、生产、管理服务团队,公司主要面向各类企业、政府及教育机构、商务写字楼、创业园区等提供商务工作餐,它是一种新型营养午餐,采用小锅菜工艺原理烹饪,菜肴新鲜、营养、卫生、可口,基于客户至上的宗旨,净菜公社从原材料的采购、菜品的选择,到提供高品质的膳食,让均衡营养、平衡膳食理念得以充分的展现,最终满足广大消费者对健康饮食的需求。
品牌意义
随着城市商业化的发展,许多商务写字楼、创业园区往往受限于场地、煤气等客观因素,无法有效解决白领集中就餐的问题,净菜公社就在这样的大背景下应运而生,它借鉴制药行业全面质量管理体系(GMP)、小锅菜的烹饪技术,生产午餐系列食品,是集半成品方便菜、各类营养滋补汤等各类产品于一身的新型商业模式,可以帮助在受限的场地条件下集中迅速供应新鲜可口的美食,并提供较高的性价比。
核心理念
“大道至简”出自老子道德经,净菜公社以此为品牌核心理念,奉餐饮业为良心产业,用心做人,用心做事。
核心服务
1、现制现烧型食堂餐厅承包(食堂托管)
专业化的烹饪及管理服务团队,可为客户提供全套的供餐服务解决方案,净菜公社还拥有多项独特食材烹饪加工、保鲜技术及专业设备,可为客户额外供应新鲜可口营养的美食,同时会以类美食广场的现代餐饮服务理念,为客户量身打造完整的供餐服务场景,让客户得到最大的满意度。
2、中央厨房热链桶饭外送(现场打餐)
根据客户的具体要求,依托中央厨房强大的配餐能力及我们拥有的丰富供餐经验,净菜公社可以满足客户对餐标、供餐内容的各种差异化要求,设计一整套品种丰富、营养均衡、口感到位的周菜单体系,每周滚动出菜,周周不重复。
3、盒饭外送
依托所拥有的菜肴生产技术及丰富的菜肴产品库,可为各类商务接待、会议用餐及展会用餐等提供商务盒饭,产品卫生安全、营养可口,具有接近现制现烧口味的独特的色、香、味,远超普通盒饭品质。
4、自助餐及茶歇
净菜公社拥有专业厨师、服务团队及自助餐/茶歇用具,有能力为各类客户提供商务接待、会议、专业培训等活动的自助餐及茶歇服务。
5、节日礼包
净菜公社可以为供餐客户,量身定做用于企事业专项活动、节假日、员工福利等用途的专用礼包,可提供包括生鲜农产品、南北货、熟食、休闲食品等在内的营养丰富、口味独特、性价比优良的各类产品。
 
5、社区供餐服务
利用独特的冷链半成品菜以及便捷安全的现场热加工技术,可以和街道、社区服务中心一起合作,向老龄人群、残障人士、居家一族提供以下丰富的产品服务:
  1、点餐式就餐(利用社区闲置场地);
  2、盒装午餐/晚餐(由社区工作者或义工上门送热餐);
  3、冷链半成品菜/饭/汤(冰箱保存,由客户自己加热)
质量控制
净菜公社拥有良好服务品质及雄厚实力,为了保证食品的安全、新鲜、营养及可口,组建了具有丰富烹饪经验及专业营养体系知识的研发团队,认真进行了烹饪过程的全链条标准化研究,自订了严格的企业标准,在生产中做到:
  食材:由合格供应商提供,索证齐全
  调味品:指定专门品牌采购,坚决杜绝假货及使用违规添加剂
  空气:每日定时自动灭菌消毒
  卫生:员工按要求进行一次/两次更衣,非接触式喷淋消毒
  厨房:全电化操作,保持整洁环境
  包装:杀菌低温环境
  储运:密封化、低温保存及运输
  终端:专业电加热设备现场加热
  产品:色香味俱佳、多样化、小锅菜口味的工作餐
菜肴设计原则
1、菜肴品种设计
1.1、目标:
2 提供菜式多样性的选择满足客户不同需求
2 提供高品质食品
2 融入营养、食疗理念,提供健康的菜肴。
1.2、 多样化菜单选择:
营养专家与现场经理将共同按照客户需求设计每周菜单,日日不重样。
定期通过口味意见调查、客户满意度调查来了解客户的意见,不断调整菜式以满足员工不同的需要。
2、菜单设计原则
2.1、配餐原则:
主菜以红、白肉搭配,烹饪方式以炒、蒸、煎为主,尽量减少油炸的烹饪方式,每天有豆制品、蛋料;蔬菜中每天有一道绿叶菜,其他蔬菜以茄果类、根茎类、菌菇类搭配菜肴和主食份量根据中国营养学会推荐的成人各类食物每人每日摄入量来制定。
2.2、营养均衡原则:
参照中国营养学会标准和中国居民膳食指南-2007,并听取上海营养学会建议,量身为城市人群研发营养平衡餐。
3、健康食谱:
越来越多的人关注饮食健康,净菜公社意识到饮食平衡是保持健康的关键,以每周菜谱的方式设计均衡饮食。
核心产品
1、早餐产品
早餐可提供各类中点、西点、酸奶、蛋,牛奶、豆浆、粥、开胃菜等
类 别 参  考 内 容
传统包子 鲜肉包、刀切馒头、香菇菜包、奶黄包、豆沙包、荠菜肉包等
花式中点 黑米馒头、葱油花卷、玉米馒头、粢饭糕、煎饺、葱油饼、烧麦、烧饼等
西式点心 全麦面包、法国长棍、小蛋糕、肉松面包、纸杯蛋糕、披萨饼、三明治、汉堡包等
粥/馄饨 白粥、玉米粥、赤豆粥、薏米粥、杂粮粥、馄饨等
白煮鸡蛋、茶叶蛋
饮品 牛奶、豆奶、酸奶、豆浆等
2、 午餐及晚餐产品
午餐、晚餐是净菜公社主营业务内容,备有近千种中西菜肴可供配餐组合,每周菜单不重样,部分菜肴示意如下:
01大荤 02小荤 03素菜 04汤
剁椒蒸鸡 蒜苔炒肉片 辣炒牛心菜 白果炖鸡汤
干煎小黄鱼 鱼香土豆鸡丁 黄豆芽油豆腐 番茄蛋汤
百叶结红烧肉 五香鸭丁 清炒鸡毛菜 榨菜肉丝蛋汤
虾仁跑蛋 黄瓜炒蛋 葱油胡萝卜丝 扁尖冬瓜汤
香菇炖鸡 麻婆豆腐 黄瓜百叶 肉丝皮蛋汤
茄汁大排 鱼香肉丸 虾皮卷心菜 香菇鸡茸汤
板鸭蒸香干 五彩鸭丁 番茄冬瓜 菌菇鸡汤
辣子鸡 西芹鱼豆腐片 雪里红毛豆粒 芋艿老鸭汤
椒盐鱼块 茭白香干肉片 虾皮黄瓜 菌菇瘦肉汤
扁尖炖老鸭 咖喱肉丸 广东菜心 银杏炖鸡汤
尖椒毛豆粒炒仔鸡 酸菜鸭片 葱油毛豆粒冬瓜 西湖牛肉羹
萝卜烧鸭块 酱爆鱼豆腐片 平菇大白菜 紫菜蛋汤
尖椒小炒肉 香辣肉丸 笋丝雪菜 千张肉丝羹
辣子基围虾 雪菜肉皮 黑木耳娃娃菜 咸肉冬瓜汤
泰式咖喱鸡 榨菜肉片 葱油芋艿 平菇豆腐鸡蛋汤
萝卜小排 酱爆鸭丁 大蒜珠焖茄子 平菇肉丝汤
香辣基围虾 蚝油鱼面筋 洋葱炒青椒 酸辣汤
葱油鸡腿 蒜苔肉片 蒜香炒青菜 菌菇蛋汤
本帮酱鸭 小葱炒蛋 青椒炒茄子 海带排骨汤
合川虾仁 青椒肉丝干丝 鱼香土豆片 萝卜排骨汤
香辣鱿鱼 醋椒肉丸 雪菜冬瓜 香菇肉糜豆腐羹
梅菜油爆虾 青椒炒肉皮 腐汁牛心菜 番茄土豆汤
椒盐鸡胸 小酱瓜毛豆粒丝 红烧冬瓜 肉末皮蛋汤
红烧鲳鱼 蚝油鸭片 五彩素丁 香辣牛肉汤
五彩虾仁 怪味鱼豆腐片 油方炒青菜 桂花赤豆羹
豆豉鸡块 黄豆芽肉片油豆腐 糖醋青椒 冰糖炖银耳
鱼香虾仁 韭菜烩肉丸 香辣香干土豆片 排骨玉米汤
雪菜毛豆粒炒子鸡 大蒜肉皮 蒜香黑木耳牛心菜 蘑菇肉丝蛋汤
芋艿炖老鸭 合川鸭片 红烧芋艿 西红柿蛋汤
糖醋小黄鱼 辣子鱼豆腐片 香辣酸豆角 西红柿豆腐汤
青椒炒虾仁 韭菜百叶肉片 三色玉米 雪菜豆腐汤
酱烧鸭块 萝卜烩肉丸 土豆烧豇豆 紫菜冬瓜汤
剁椒蒸鲳鱼 韭黄青椒肉皮丝 素肠炒牛心菜 罗宋汤
茄汁虾仁 萝卜干炒毛豆粒片 香辣蚕豆 油豆腐粉丝汤
小鸡炖蘑菇 香辣鸭片 黑木耳胡萝卜炒茭白 土豆牛肉羹
沙茶鸭块 西芹红椒鱼豆腐片 百叶炒青菜 荠菜肉丝豆腐羹
家常虾仁 蚝油菌菇肉片 黑木耳烧冬瓜 肉糜黄豆汤
麻辣鸭腿 香菇鸡丝烩豆腐 雪菜煮花生米 平菇蛋汤
鸡汁百叶包 青椒肉丸 香辣雪菜 香菇鸡丝汤
韭菜炒虾仁 花菜肉皮 胡萝卜炒牛心菜 平菇肉丝豆腐羹
香菇蒸滑鸡 茶树菇段鸭条 土豆炒牛心菜 豆腐黄鱼羹
葱烧鸭块 三色鱼豆腐片 韭菜炒豆芽 海带肉丝汤
韭黄炒虾仁 茭白肉片 黑木耳炒青菜 平菇肉丝蛋汤
酱爆鸭片 洋葱炒肉丸 香辣煮花生米 萝卜骨头汤
红焖鲶鱼 咖喱肉皮 香辣土豆片 蛋蓉粟米羹
酱油虾 雪里红炒肉丝 香干胡萝卜牛心菜 番茄冬瓜汤
麻油鸭块 蒜香鸭片 霉菜煮花生米 雪菜肉丝冬瓜汤
萝卜丝烧带鱼 宫爆鱼豆腐片 梅菜酱黄豆 咸肉萝卜汤
宫爆虾仁 蚝油豆腐 黑木耳牛心菜 榨菜肉丝汤
泡椒鸡块 冬瓜肉丸 酸辣土豆片 扁尖排骨汤
香辣鸭块 毛豆粒皮 葱油蚕豆 茄汁浓汤
豆豉烧鲢鱼 咸肉豆水发肉皮 青椒炒油方 番茄冬瓜蛋汤
菌菇炖排骨 萝卜干炒鸡蛋 香辣南瓜 海鲜羹
陈皮油爆虾 番茄炒鱼豆腐片 西兰花烧油豆腐 雪菜蛋花汤
京葱鸭块 豇豆肉片 香菇大白菜炒油豆腐 平菇肉丝豆腐汤
茄汁基围虾 南瓜肉丸 香菇炒豆腐 雪菜冬瓜汤
剁椒蒸鸡翅根 韭菜肉皮 梅菜烧冬瓜 豆腐蛋花汤
大蒜珠鸭块 酱爆土豆鸡丁 大白菜黑木耳 雪菜豆腐羹
香辣鮰鱼翅 梅菜炒鸭片 红烧南瓜 虾皮冬瓜汤
3、 商务盒饭(商务/会务/展会/培训用套餐盒饭)
商务盒饭系净菜公社开发的一种新型营养套餐,根据客户口味来个性化订制菜单,食材新鲜,荤素搭配,品种丰富,由专业厨师亲力打造,以小锅菜原理为基础,采用科学烹饪的方式生产,最大限度保持菜肴色、香、味并且以不破坏食材的营养为宗旨,口感远超大锅饭及普通盒饭。
4、特色套餐
净菜公社经多年研发,形成了许多特色套餐系列,可根据客户的情况,循环推出炖盅系列、砂锅系列、经典系列、西式简餐系列、铁板炒系列、炒饭系列、蒸时尚系列等多种特色产品,每个系列五款,周一到周五轮动提供。
5、宴会餐
净菜公社配置具有丰富小锅菜烹饪经验、高等级的厨师,可以为公司的各类宴会餐提供特色菜肴,可提供经典的宴会餐,客户如另有需求,可根据具体要求协商提供。
 
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